Bacalhau do vovô João

🥕 Ingredientes

• 500 g bacalhau
• 2 pimentões vermelhos
• 3 cebolas grandes
• 1 pimentão amarelo
• 200 g de azeitonas verdes
• 100 g de azeitonas pretas
• Sal a gosto
• Cebolinhas verdes picadas
• Orégano a gosto
• 120 ml azeite (qualquer um)
• 500 g de tomates grandes
• 1 kg de batata cozida com sal
• 5 ovos cozidos
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire o sal do bacalhau escaldando no fogo até ficar molhinho, desfie e reserve.

2. 2

   Corte os pimentões em tiras, o tomate e os ovos em rodelas e reserve.

3. 3

   Em um refratário grande quadrado coloque as batatas cozidas, na seqüência o pimentão vermelho depois o amarelo, os tomates e por último os ovos.

4. 4

   Salpique sal, jogue a cebolinha e o orégano e por cima o azeite todo.

5. 5

   Jogue o leite de coco e o azeite por último.

6. 6

   Coloque em forno médio por 45 minutos.

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