Vazio Recheado (mestre Leandro Beme)

🥕 Ingredientes

• 2 Kg de Bife do Vazio (também conhecido como Pacu)
• 500 Grs de Queijo Prato
• 4 Colheres de Sopa de Chimichurri desidratado sem pimenta
• 1 Tablete de Manteiga sem Sal
• 300 ml de Agua
• 100ml de Azeite
• Sal de parrilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate o chimichurri com a água e o azeite previamente por uma hora

2. 2

   Em uma panela coloque a manteiga e o chumichurri já hidratado, derreta a mesma em cima da parrilha

3. 3

   Corte o bife do vazio no meio, como se fosse abrir uma carteira (o bife precisa estar com a espessura fina)

4. 4

   Coloque o sal de um lado e sele o outro na parrilha

5. 5

   Vire o bife, coloque sal, e espere 5 minutos

6. 6

   Regue o bife com o caldo, e em seguida coloque as fatias de queijo prato para derreter em cima

7. 7

   Após o queijo derreter, junte um bife sobre o outro

8. 8

   Dê mais um banho do caldo que restou

9. 9

   Se delicie com essa maravilha

10. 10

    Ps

    O segredo do mestre Beme está em regar o tempo todo o vazio, assim a carne não seca.

❓ Perguntas frequentes

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