Vaca atolada

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de costela em pedaços
• 1 kg de mandioca da boa
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola grande
• 2 tomates grandes sem sementes
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 pimenta a gosto
• 2 caldo sabor costela
• 1 pitada de sal e ajinomoto a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 maço de coentro picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão refogue com azeite a cebola, alho e a costela.

2. 2

   Acrescente o caldo de costela e cubra com água quente.

3. 3

   Deixe na pressão por 30 minutos.

4. 4

   Abra a panela e coloque a mandioca, tomate, pimentão, louro e pimenta a gosto.

5. 5

   Tampe novamente e deixe cozinhar na pressão por mais 10 minutos.

6. 6

   Destampe, confira o tempero e deixe engrossar por 5 minutos em fogo baixo.

7. 7

   Coloque em uma travessa, enfeite com coentro e sirva quente.

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