Sopa de batata com calabresa

🥕 Ingredientes

• 2 litros de água
• 1 kg de batata
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 linguiça calabresa
• 1 colher de amido de milho
• macarrão aletria (cabelo de anjo)
• azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, frite com o azeite de oliva, a cebola e o alho picados ou triturados (como preferir).

2. 2

   Coloque as batatas descascadas, o sal e a água.

3. 3

   Deixe cozinhar as batatas, até o ponto de amassá-las.

4. 4

   Corte as batatas em pedaços menores antes de cozinhar, torna o processo mais rápido.

5. 5

   Após cozinhar as batatas, retire todas e amasse como se fosse um purê.

6. 6

   Pique a linguiça calabresa em pedaços bem pequenos e coloque na água junto com a batata amassada e o macarrão, 3 ninhos de macarrão.

7. 7

   Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

8. 8

   Verifique o sabor.

9. 9

   Caso esteja ao seu gosto, o próximo passo, misture uma colher de amido de milho com um pouco de água fria para não empelotar e despeje na panela.

10. 10

    Misture bem e sirva.

11. 11

    coloque queijo parmesão fresco ralado grosso, sobre a sopa (no prato).

12. 12

    Se preferir, pode substituir a linguiça por carne moída cozida sem molho ou peito de frango cozido.

13. 13

    Para fritura, pode substituir o azeite de oliva por azeite de soja ou milho.

14. 14

    Se preferir, quebre o macarrão.

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