Tubérculos na floresta (sopa de batatas)

🥕 Ingredientes

• 3 batatas baroas (mandioquinha) médias
• 1 batata doce média
• 1 batata inglesa pequena
• 1/2 linguiça calabresa
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de tempero alho-sal
• pimenta branca e preta moídas a gosto
• 4 folhas de couve fatiadas em tirinhas bem fininhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque todas as batatas e pique em cubos.

2. 2

   Coloque-as numa panela com o caldo de legumes e encha com água suficiente para cobrir um dedo acima das batatas.

3. 3

   Deixe cozinhar bem.

4. 4

   Corte rodelas finas da calabresa e acomode-as em uma assadeira, sem óleo nem azeite.

5. 5

   Coloque para assar no forno elétrico a 100° C ou forno convencional temperatura alta.

6. 6

   Quando estiverem bem fritinhas, retire do forno e corte as rodelinhas em 4, reserve.

7. 7

   Bata no liquidificador as batatas cozidas com a própria água do cozimento.

8. 8

   E volte com o caldo para a panela.

9. 9

   Adicione o tempero alho-sal e as pimentas moídas.

10. 10

    Se estiver muito grosso, coloque um pouco mais de água.

11. 11

    Coloque as calabresas e por último a couve fatiada.

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