Torta mousse de limão

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• suco de 3 limões (eu usei o limão galego pequeno)
• 3 claras
• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou refinado)
• raspas da casca de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

2. 2

   Faça uma pressão no centro e adicione a água e as gemas.

3. 3

   Com auxílio de um garfo, vá incorporando, aos poucos, a farofa.

4. 4

   Amasse com as mão até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido e deixe dourar por 30 minutos a 180ºC.

7. 7

   Para a mousse, bata no liquidificador os limões e o leite condensado por 3 minutos.

8. 8

   Despeje o recheio sobre a massa e reserve.

9. 9

   Para a cobertura de suspiro, bata as claras em neve.

10. 10

    Aos poucos, junte o açúcar e as raspas de limão até formar picos firmes.

11. 11

    Despeje sobre o recheio, faça picos com um garfo e leve ao forno até começar a dourar.

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