Torta Mousse de Limão

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maizena (200 g)
• 100 g de margarina sem sal (mais ou menos 3 colheres de de sopa)
• 150 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado (395 ml)
• 150 ml de suco de limão
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
• 6 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 6 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture no processador ou liquidificador os biscoitos até ficar uma farinha, misture com a margarina até ficar uma massa firme, em seguida molde a massa em uma forma redonda e com fundo removível para torta de mais ou menos 22 cm de diâmetro e reserve.

2. 2

   Misture o leite condensado e o suco de limão e misture, adicione o creme de leite e as raspas de limão, que você faz usando um ralador fino na casca do limão. Use só a parte verde da casca, pois a parte branca pode deixar amargo.

3. 3

   Bata na batedeira as claras com o sal até ficar firme em ponto de neve, adicione o açúcar, uma colher por vez batendo em velocidade baixa até misturar bem todo açúcar.

4. 4

   Despejar o recheio na forma e em seguida cobrir com o merengue. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 10 minutos ou até dourar o merengue, retire do forno e deixe esfriar, reserve na geladeira por mais ou menos uma hora e é só servir. Sirva gelada!

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