Bolo de coco gelado

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 copo de suco de laranja (250ml)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira bata as claras em neve.

2. 2

   Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

3. 3

   Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Por último coloque o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.

5. 5

   Despeje a massa numa forma média e untada.

6. 6

   Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

7. 7

   Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.

8. 8

   Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.

9. 9

   Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.

10. 10

    Salpique o coco ralado por cima.

11. 11

    Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

12. 12

    Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio

13. 13

    Conserve na geladeira.

14. 14

    Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.

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