Torta gelada de goiabada

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de acúcar refinado
• 1 xícara de maizena
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher de fermento em pó químico
• Gotas de baunilha
• Raspas de limão só pra dar gosto
• 1 litro de leite
• 2 gemas sem peles e com as claras
• 5 colheres de maisena bem cheia
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 500 g de goiabada derretida com um 1/2 copo de água
• 1/2 copo de martini branco (para molhar a massa quando for rechear)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras com 1 pitada de sal até ficar bem dura, coloque as gemas, continue batendo.

2. 2

   Adicione o açúcar e bata bem.

3. 3

   Acrescente o leite fervendo.

4. 4

   Bata mais um pouquinho.

5. 5

   Peneire em uma vasilha a farinha, maizena e royal.

6. 6

   Jogue de uma só vez sobre a massa a raspa e baunilha.

7. 7

   Mexa delicadamente e pouco.

8. 8

   Assar em assadeira untada com margarina e farinha, em forno quente, por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo.

9. 9

   Tire do forno e espere esfriar.

10. 10

    coloque em um recipiente de plástico com tampa e que caiba o bolo, um pouco do creme e lambuze toda a volta e fundo.

11. 11

    Pegue metade do bolo e coloque em cima, depois creme, metade da goiabada, creme (como se estivesse fazendo escondidinho de mandioca), depois a outra metade do bolo e o resto do creme.

12. 12

    Enfeite com um pouco da goiabada derretida.

13. 13

    Sirva muito gelada.

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