🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 copo de água morna
- 30 g de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 colher (café) de açúcar
- 1/2 kg de acem picado (ou peito de boi se preferir)
- 1 colher de óleo
- 150 g de bacon fatiado
- 200 g de mussarela
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar.
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Adicione aos poucos a farinha e trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea.
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Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
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Trabalhe esta massa por uns 15 minutos, ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
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Na panela de pressão coloque o óleo, a carne, a cebola e refogue.
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Coloque água até tampar e deixe cozinhar por uns 40 minutos.
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Quando a carne tiver bem macia, desfie ela toda, é fácil, é só amassar com um garfo que ela desfia.
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Depois que a massa tiver crescido, divida em 2 partes, abra com um rolo de macarrão, unte uma travessa, de preferência redonda e enfarinhe.
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Coloque a massa aberta até a borda da travessa.
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Coloque o acém desfiado, a azeitona fatiada o bacon fatiado por cima e a mussarela, tampe com a outra parte da massa.
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Pincele com uma gema de ovo e leve para o forno pre-aquecido por uns 30 minutos.
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