Tartar de salmão

🥕 Ingredientes

• 300 g de salmão
• 1/4 de cebola roxa
• salsa e cebolinha a gosto
• 1 gema
• 1 e 1/2 colher de ketchup
• 1 colher de mostarda dijón
• 10 gotas de molho inglês
• 1/4 de xícara de azeite
• 1/4 de pimentão amarelo
• 3 rabanetes
• 1/2 cenoura
• suco e raspas de 1/2 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o salmão, a cebola, a salsa e a cebolinha em pedaços bem pequenos e reserve na geladeira.

2. 2

   Misture o ketchup, a mostarda, a gema, o molho inglês e o azeite.

3. 3

   Reserve o molho na geladeira e só misture no momento de servir.

4. 4

   Pique o pimentão, a cebola, os rabanetes, a cenoura, a salsa e a cebolinha em pedaços bem pequenos e misture.

5. 5

   Acrescente raspas de 1/2 limão.

6. 6

   suco de 1/2 limão, 3 colheres de azeite, pimenta do reino e sal a gosto.

7. 7

   Para montagem coloque uma camada do tartar de salmão e uma camada do acompanhamento. Decore com salsa e tomates cereja.

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