Talharim ao gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 500 g de talharim fresco
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto para o cozimento
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga
• Água para cozimento da massa
• 300 g de gorgonzola
• 400 ml de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a massa com o fio de azeite e sal até que fique al dente. Escorra e reserve.

2. 2

   Amasse o gorgonzola com um garfo e misture o creme de leite fresco. Leve ao fogo brando em banho-maria, até que derreta o queijo e fique um creme liso e homogêneo. Reserve (deixe no banho-maria com o fogo desligado para não esfriar).

3. 3

   Em uma panela derreta a manteiga e junte a cebola ralada. Doure a cebola até ficar transparente. Junte a massa cozida e escorrida e misture com delicadeza até aquecer.

4. 4

   Sirva com o molho à parte.

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