Tainha recheada com paio e bacon

🥕 Ingredientes

• 1,5 Kg de Tainha limpo e sem espinha
• 300 g de linguiça paio picada
• 100 g de bacon picado e sem couro
• 3 xícaras de tomates picados
• 1 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1 colher de chá de alho picado
• 300 ml de suco de limão
• 200 ml de azeite de oliva
• Azeitona a gosto picada
• Sal, orégano, cheiro verde e folhas de louro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o suco de limão com o sal, orégano, cheiro verde e as folhas de louro, misture bem e reserve.

2. 2

   Logo após, em uma forma forrada com papel alumínio, acomode a tainha com a barriga aberta e espalhe bem o tempero no peixe.

3. 3

   Deixe na geladeira por 30 minutos.

4. 4

   Em uma panela coloque 3 colheres de azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e as azeitonas a gosto, reserve.

5. 5

   Em uma outra panela coloque a linguiça paio e o bacon e frite-os sem óleo.

6. 6

   Misture o refogado junto com a linguiça paio e o bacon, deixe no fogo por mais 1 minuto, desligue o fogo e reserve.

7. 7

   Pegue a tainha com a barriga aberta, coloque o recheio aos poucos, apertando devagar para não despedaçar o peixe.

8. 8

   Feche com palitos de dente.

9. 9

   Jogue 3 colheres de azeite por cima e embrulhe com papel alumínio, apertando bem junto ao peixe.

10. 10

    Com o forno pré-aquecido, coloque o peixe por 30 minutos no forno. Depois retire o papel alumínio e jogue o restante do azeite por cima.

11. 11

    Deixe-o no forno por mais 10 minutos.

12. 12

    Sirva ainda quente.

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