Lombo com cachaça

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lombo de aproximadamente 1,5 kg
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de mel
• 250 ml de cachaça
• 350 ml de caldo de carne (dissolver 2 cubos de carne em 350 ml de água fervente)
• 4 colheres de sopa de azeite, ou mais se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o lombo em postas e coloque em uma assadeira redonda grande com tampa.

2. 2

   Tempere com sal, açúcar mascavo, o limão, o mel, a pimenta e despeje a cachaça.

3. 3

   Tampe e deixe marinar por 2 horas neste tempero.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o lombo já temperado, doure-o de todos os lados e acrescente o tempero da marinada e o caldo de legumes.

5. 5

   Deixe cozinhar em fogo médio até que a carne esteja macia.

6. 6

   Retire o lombo da panela e coloque em uma assadeira.

7. 7

   Fatie e reserve.

8. 8

   Leve o caldo que sobrou do cozimento, ao fogo baixo e deixe reduzir pela metade, depois coe, despeje sobre o lombo e sirva.

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