Ensopado de Bife

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 colher (sopa) de óleo
• 1 kg de bife (indico patinho, alcatra)
• 1 colher (sopa) manteiga
• 100 g toucinho defumado
• 3 tomates sem pele e sem semente
• 2 dentes de alho socado com sal
• 1/2 de vagem
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 folhas de louro
• 2 cenouras em rodelas
• 2 batatas picadas
• 1 pitada de bicarbonato
• Pimenta-do-reino e sal a vontade
• Temperos verdes a vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o sal, alho, vinagre e pimenta.

2. 2

   Leve em uma panela ao fogo com óleo, cebola, os tomates e os toucinho.

3. 3

   Refogue por 10 minutos e acrescente a carne, o louro e o pimentão, as cenouras e batatas.

4. 4

   Abafar e cozinhar em fogo brando.

5. 5

   Completando com água quando achar necessário.

6. 6

   Aferventas as vagens em água e sal e uma pitada de bicarbonato e escorrer em seguida.

7. 7

   Quando a carne estiver cozida, adicione a manteiga e as vagens e deixe por mais 5 minutos ao fogo.

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