🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de farinha de milho amarela
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de água
- 1/2 colher(es) (chá) de sal
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 350 g carne moída
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 colher (sopa) extrato de tomate
- 5 colher (sopa) de milho
- 1 dente de alho (picado)
- 1 pimentão verde (pequeno) picado
- 1/2 xícara (chá) de bacon picado
- salsinha e cebolinha
- páprica picante
- pimenta chipottle
- óleo
- 500 g de carne
- 2 cebolas
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 dente de alho, picado
- pimenta vermelha
- coentro
- sal e pimenta-do-reino
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Coloque a água numa panela e ferva.
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Adicione o sal e manteiga.
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Acrescente a farinha de milho em flocos finos aos poucos, mexa bem e desligue o fogo.
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Deixe amornar e sove a mistura até formar uma massa homogênea (se precisar, acrescente mais água e farinha de milho, para dar o ponto).
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Divida a massa em 16 bolinhas tamanho de uma tangerina pequena.
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Coloque-as entre filme plástico e estique-as com o rolo, até formar um círculo fino de 2 mm.
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Unte levemente uma frigideira não aderente (ou de ferro) e vire cada tortilha de cada lado (elas devem ficar numa consistência que você possa dobrá-las, para formar as taco Shell).
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Em uma panela, adicione o bacon e frite até começar a soltar gordura.
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Junte a carne moída, frite rapidamente e adicione os temperos (alho, pimenta chipottle, pimenta-do-reino, páprica picante e sal) e deixe fritar até ficar bem sequinha.
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Junte os outros ingredientes (extrato de tomate, milho, pimentão, tomate) misture e adicione cerca de 2 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar até o tomate ficar murcho e a água secar bem.
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Espere o recheio esfriar um pouco e monte como desejar e aproveite.
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Opção de recheio 2:Doure a carne cortada em tiras, no óleo.
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Corte todos os legumes em tiras e reserve.
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Incorpore a cebola, o pimentão, o alho picado e a pimenta vermelha.
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Uma vez que os vegetais estão cozidos, adicione sal, pimenta-do-reino e polvilhe com coentros picados.
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