Souflé de catupiry e camarão

🥕 Ingredientes

• 200 g de catupiry
• 1 kg de camarão
• 2 ovos inteiros
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola
• 1 tomate
• Pimentões à gosto
• 1 limão
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque o catupiry.

2. 2

   À parte faça um refogado com azeite, cebola, tomate e os pimentões passados no liquidificador.

3. 3

   Passe esse refogado por uma peneira e junte o camarão descascado e temperado com o limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Deixe cozinhar por 20 minutos e misture as gemas desmanchadas no leite com uma colher de sopa de amido de milho.

5. 5

   Leve o refogado de camarão ao fogo, para engrossar e em seguida derrame por cima o catupiry.

6. 6

   Com as claras batidas em neve com uma pitada de sal cubra tudo.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 15 minutos.

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