Souflé de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau desfiado
• 1 kg de batata (média) descascada, cortadas ao meio
• 1 coco seco
• 1 cebola grande picadinha
• 2 tomates picadinhos
• Cheiro verde
• 4 ovos batidos (clara em neve)
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: uma colher de corante (colorau)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho ou fervente até tirar o excesso de sal.

2. 2

   Rale o coco e adicione um litro de água fervendo.

3. 3

   Coe num pano, esprema até tirar todo o leite do coco.

4. 4

   Em uma panela grande adicione todos os ingredientes.

5. 5

   Deixe ferver até a batata cozinhar.

6. 6

   Quando estiver pronto, adicione os ovos batidos e tampe a panela até cozinhar.

7. 7

   Deixe em fogo baixo até a hora de servir.

8. 8

   Arroz branco para acompanhar.

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