Sopa de siri

🥕 Ingredientes

• 50 g de toucinho defumado
• 1 pimentão verde pequeno
• 350 g de batata
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada fina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de caldo de peixe ou de frango
• 1 e 3/4 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 pitada de noz - moscada
• 1 pitada de páprica picante
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• 100 g de carne de siri
• 1 lata de milho verde escorrido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Elimine a pele do toucinho e pique - o fino.

2. 2

   Corte o pimentão e as batatas em cubinhos de 0,5 cm de lado e reserve.

3. 3

   Frite o toucinho em fogo baixo até começar a soltar a gordura.

4. 4

   Coloque a manteiga e, quando derreter, junte o pimentão, a batata e a cebola.

5. 5

   Frite por 8 minutos, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Salpique a farinha na frigideira e mexa até ficar bem misturada.

7. 7

   Junte o caldo e o creme de leite, mexendo.

8. 8

   Acrescente as especiarias e tempere a gosto.

9. 9

   Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.

10. 10

    Desfie a carne de siri, elimine as cartilagens e adicione à sopa, junto com o milho verde.

11. 11

    Deixe esquentar bem e verifique o tempero.

12. 12

    Salpique este prato com endro fresco e sirva - o com pão preto.

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