Sopa de Mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos médios
• 300 g de patinho cortado em cubos pequenos
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 1/2 maço de cheiro verde picado
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma panela e frite bem a cebola.

2. 2

   Adicione a carne e frite até ficar macia. Acrescente a mandioca, sal e pimenta a gosto e cubra com água, mexa bem para misturar.

3. 3

   Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que a mandioca esteja bem macia, mexendo às vezes para não grudar. Quando a mandioca estiver bem cozida, acrescente o cheiro verde, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

4. 4

   Fica deliciosa acompanhada de torradas com orégano.

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