Sopa de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 200 g de bacon picadinho
• 200 g de calabresa picadinha
• Alho a gosto
• 2 caldos knorr de costela
• 500 g de músculo picadinho
• Couve a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque água para ferver em uma panela de pressão grande, com os caldos knorr.

2. 2

   Descasque e pique as mandiocas em pedaços não muito grandes, para derreter bem.

3. 3

   Coloque as mandiocas para cozinhar, de modo que a água sobre 3 dedos acima das mandiocas. Cozinhe por 40 minutos em fogo alto.

4. 4

   Em outra panela frite a calabresa e o bacon, acrescente o alho e depois a carne, deixe refogar em fogo alto.

5. 5

   Abra a panela da mandioca, verifique se esta derretendo, se não estiver acrescente um pouco de água quente e deixe cozinhar um pouco mais.

6. 6

   Se estiver boa, crescente o refogado, acerte o sal, verifique se tem água suficiente para cozinhar a carne.

7. 7

   Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais uns 20 minutos, se a carne estiver bem miudinha.

8. 8

   Verifique se a sopa está com caldo e tempero a seu gosto, senão corrija.

9. 9

   Lave as folhas de couve, pique bem fininhas e repique-as para não ficar os fios compridos.

10. 10

    Acrescente nos últimos minutos que a sopa estiver fervendo.

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