Sopa de legumes Ave Maria

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola média picada
• 2 xícaras de abóbora cortadas em pedaços
• 2 cenouras médias raladas
• 2 batatas médias raladas
• 1 batata-doce picada
• 1 xícara (chá) de macarrão tipo ave maria
• sal a gosto
• cebolinha verde cortada bem fininha
• 2 1/2 litro de água
• queijo ralado a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um panela separada cozinhe os pedaços de abóbora com 1 litro de água, por aproximadamente 20 minutos ou até a abóbora ficar bem cozida.

2. 2

   Após cozida a abóbora, amasse com a água restante e reserve.

3. 3

   Em outra panela, enquanto cozinha a abóbora, coloque o óleo e refogue a carne moída.

4. 4

   Acrescente a cebola.

5. 5

   Acrescente a cenoura, a batata ralada e a batata-doce picada para refogar junto com a carne moída.

6. 6

   Acrescente o macarrão e 1 litro de água fervente; cozinhe por mais ou menos 15 minutos na panela de pressão.

7. 7

   Depois de cozido, misture a abóbora com a sopa e deixe ferver por mais 3 minutos.

8. 8

   Desligue e coloque a cebolinha verde por cima.

9. 9

   Se preferir, pode acrescente queijo ralado depois de pronta.

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