Sopa de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 pitada grande de filete de açafrão
• 1 cebola picada
• 1 alho-poró fatiado
• 1 talo de aipo fatiado
• 2 cenouras cortadas
• 2 ou 3 dentes de alho prensados
• 600 ml de caldo de legumes
• 2 latas de 400 g de tomate picado
• 1/2 xícara de ervilhas em conserva
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 copo americano de leite
• 1 colher de sopa de maisena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os filetes de açafrão de molho em 1 colher de sopa de água fervendo, deixe 10 minutos.

2. 2

   Em uma panela coloque a cebola picada, o alho-poró, o aipo, as cenouras e o alho.

3. 3

   Coloque o caldo de legumes e leve para ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.

4. 4

   Adicione os tomates, o açafrão com a água e as ervilhas.

5. 5

   Coloque para ferver novamente e adicione o macarrão da sopa, leite e maisena.

6. 6

   Ferva em fogo baixo por 10 minutos até amolecer.

7. 7

   Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Acrescente as ervas picadas na hora de servir.

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