Sopa de fubá com costela e couve

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela de boi magra cortada em cubos
• 4 xícaras de chá de fubá
• 1 maço de couve rasgadas
• 50 g de bacon cortado em cubinhos
• 150 g de linguiça paio
• 3 colheres de sopa de óleo
• 5 copos de água
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
• 1 folha de louro
• 1 caldo de costela
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o bacon, frite até ficar dourado.

2. 2

   Junte o alho, a cebola, a pimenta, o louro e o caldo de costela e o sal.

3. 3

   Junte a costela e frite por alguns minutos,coloque a agua tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos.

4. 4

   Depois de cozido, dissolva o fubá com água e adicione aos poucos, mexendo sempre até engrossar.

5. 5

   Coloque a linguiça, deixe cozinhar por um bom tempo para que fique bem apurado.

6. 6

   Por último coloque a couve e deixe mais ou menos uns 3 minutos.

7. 7

   Pode ser servido com arroz branco e uma pimenta a gosto.

8. 8

   Esquenta qualquer frio.

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