Sopa de ervilha com legumes

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de ervilha seca
• 2,5 litros de água
• 500 g de bacon picado
• 2 linguiças de paio em rodelas grossas
• 2 linguiças calabresas em rodelas grossas
• 600 g de costela salgada
• 500 g de carne seca
• 4 batatas inglesas cozidas e picadas grosseiramente
• 2 cenouras grandes cozidas em rodelas grossas
• 200 g de vagen cozida e picada grande
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a costela e a carne seca de molho de véspera trocando a água 2 ou 3 vezes até perceber que não está mais salgada, para isso passe a mão na carne e prove o sal.

2. 2

   Coloque a ervilha na panela de pressão grande junto com a água, tampe e deixe ferver.

3. 3

   Quando a panela começar a chiar conte 40 minutos e desligue, junte as carnes que já foram dessalgadas, o bacon, as linguiças e deixe por mais 30 minutos após a panela chiar.

4. 4

   Desligue e junte os legumes já cozidos, refogue o alho e a cebola e junte a sopa, sirva com torradas.

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