Feijão tropeiro com couve e banana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão preto cozido al dente
• 300 g de linguiça fina picada
• 300 g de bacon picado
• 300 g de charque picado e escaldado
• 3 bananas da terra picadas
• 1 dente de alho socado
• 1 cebola pequena ralada
• 2 caldos de bacon ou costela
• 1 maço de couve picada
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Ovos de codorna
• Sal á gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão al dente e escorra.

2. 2

   Frite a linguiça, o bacon e a charque, quando estiverem dourados acrescente o alho e a cebola.

3. 3

   À parte frite a banana e cozinhe os ovos de codorna.

4. 4

   Com as carnes, dissolva o caldo, e em fogo baixo coloque o feijão, a couve e a banana já frita e misture.

5. 5

   Acrescente a farinha de mandioca e ainda quente coloque em um refratário.

6. 6

   Enfeite com os ovos de codorna cozidos.

7. 7

   É uma excelente opção para churrascos, acompanhados de um avinagrete ou salada de cebola, arroz branco e picanha!

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