Sopa de couve com costela desfiada

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 600 ml de leite (pode ser qualquer tipo)
• 600 ml de caldo de costela com a carne desfiada (melhor com sobras já cozida)
• 1/2 cebola picada
• 1 couve-flor (de média a grande)
• 2 tomates picados
• tempero a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sal (fracionada para cozinhar a couve-flor e após, para acertar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a couve-flor com 1 colher de sal (couve-flor média) ou 1 e 1/2 colher (couve-flor grande)

2. 2

   Escorra e reserve

3. 3

   Refogue a cebola, a salsinha e a cebolinha com azeite ou manteiga

4. 4

   Adicione a farinha quando o refogado estiver bem incorporado, misturando bem.

5. 5

   Acrescente o leite a seguir, sempre mexendo.

6. 6

   Não deixe ferver.

7. 7

   Acrescente a couve-flor e mexa até ficar bem misturado.

8. 8

   Coloque a seguir o caldo de costela.

9. 9

   Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

10. 10

    Consuma de morna a quente, com o acompanhamentos a gosto (torradas, vinho, etc).

❓ Perguntas frequentes

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