Sopa de Cebola com Leite

🥕 Ingredientes

• 1 kg de cebolas brancas
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 3 copos de leite
• 3 copos de caldo de carne
• 4 fatias grossas de pão amanhecido
• pimenta-do-reino branca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as cebolas e corte em fatias.

2. 2

   Derreta a manteiga em uma panela de ágata ou de superfície antiaderente, junte a cebola, deixe murchar um pouco e adicione um copo de caldo de carne quente.

3. 3

   Tampe a panela, diminuindo bem o fogo e deixe cozinhar brandamente por uns 50 minutos.

4. 4

   Mexa de vez em quando para evitar que a cebola escureça.

5. 5

   Enquanto a cebola estiver cozinhando, retire a casca do pão, corte-o em pedaços e deixe de molho no leite quente por uns 30 minutos, a fim de ficar desfeito (mexa com um garfo para esmigalhar bem).

6. 6

   Estando bem cozida a cebola, junte o leite com pão e o restante do caldo de carne.

7. 7

   Mexa bem, tampe e deixe cozinhar por mais meia hora. Isso pronto, retire do fogo e passe na peneira ou no liquidificador.

8. 8

   Coloque novamente na panela e tempere a gosto com sal e pimenta.

9. 9

   Leve novamente ao fogo para ficar bem quente e sirva em seguida.

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