Sopa cremosa de mandioca com calabresa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• água até cobrir a mandioca
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 gomo de calabresa
• pimenta a gosto
• salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a manteiga na panela de pressão e refogue a cebola.

2. 2

   Acrescente o caldo de galinha e mexa até dissolver.

3. 3

   Acrescente a mandioca e cubra com água.

4. 4

   Cozinhar por 20 minutos depois que começar a pressão.

5. 5

   Separadamente, frite a calabresa.

6. 6

   Eu gosto de fazer a calabresa no micro-ondas pois fica bem sequinha, forre um prato raso com papel toalha e espalhe as fatias calabresas, sem colocar uma em cima da outra.

7. 7

   Leve ao micro-ondas por, aproximadamente, 3 minutos.

8. 8

   Depois de tirar a mandioca da pressão, passe o mixer ou bata no liquidificador.

9. 9

   Acrescente a calabresa, a pimenta e a salsinha e misture bem.

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