Sobrecoxa do Eric Menon

🥕 Ingredientes

• 8 sobrecoxas de frango desossadas
• 5 batatas médias (com casca fica melhor)
• 5 cebolas
• cebolinha verde
• 1 pacote de creme de cebola (tipo sopa)
• azeite de oliva
• necessário palitos de dente para fechar o recheio
• 1º tipo calabresa defumada.
• 2º tipo queijo coalho, cenoura e pimentão vermelho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desossar as sobrecoxas, mantendo em formato de filé, deixe com a pele.

2. 2

   Lavar bem as batatas e cortar em pedaços de 3 cm.

3. 3

   Cortar as cebolas ao meio.

4. 4

   Temperar as sobrecoxas com o creme de cebola.

5. 5

   Passar sobre cada uma até cobrir tudo (como se fosse à milanesa).

6. 6

   Colocar o recheio escolhido e dobrar as sobrecoxas.

7. 7

   Prender com os palitos de dente.

8. 8

   º tipo calabresa defumada cortada em talos.

9. 9

   º tipo queijo coalho cortado ao meio no sentido do comprimento, cenoura e pimentão vermelho cortados em tiras.

10. 10

    Coloque a ave em uma forma, não pode ficar espalhado, deixe-as bem coladinhas umas às outras, isso vai manter a umidade do assado.

11. 11

    Colocar a cebolinha em talos entre os pedaços.

12. 12

    Regar tudo com azeite, generosamente.

13. 13

    Distribuir as batatas e as cebolas sobre toda a forma.

14. 14

    Sobre as batatas e as cebolas, colocar um pouco de sal.

15. 15

    Assar em fogo médio (180ºC) até o frango dourar, em média 1 h e 30 minutos de forno.

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