Sarmá - charutos folha de uva - receita Armênia

🥕 Ingredientes

• 2 maços de folha de parreira (em alguns lugares encontra-se a folha de parreira em conserva)
• 1 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho amassado
• 3 colheres de sopa de óleo
• 700 g de carne moída (patinho)
• 1 xícara de arroz
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Se as folhas de parreira forem frescas deve-se cozinhar em água fervente por alguns minutos.

2. 2

   Forre o fundo de uma panela alta com algumas folhas de parreira.

3. 3

   Junte ao arroz a carne, o extrato de tomate, a cebola picada, o alho amassado o óleo e 1/2 copo de água e misture bem (será o recheio dos sarmás).

4. 4

   Pegar uma folha de uva, tirar o cabo e virar a parte de cima, colocar um pouco do recheio no centro da folha.

5. 5

   Dobrar as bordas laterais e envolver em forma de um cilindro.

6. 6

   Acomodar os sarmás um ao lado do outro dentro da panela, quando estiver terminado cubra com um prato invertido para que no cozimento os sarmás não se desmanchem.

7. 7

   Acrescente 2 xícaras de água fervente para o cozimento em fogo baixo e lento.

8. 8

   Durante o cozimento coloque o suco de limão, quando estiver cozido retire e acomode em uma travessa.

9. 9

   Acompanha este prato coalhada fresca.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)