Homus - receita Armênia

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 limões
• 3 dentes de alho amassado
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar de molho o grão-de-bico de um dia para o outro.

2. 2

   Tirar a pele do grão-de-bico com auxílio de um pano de prato e colocar para cozinhar em água e sal até que estejam tenros.

3. 3

   Tirar o grão-de-bico e reservar a água do cozimento.

4. 4

   Deixe esfriar o grão-de-bico e bata no liquidificador com os dentes de alho, o suco de limão e um pouco da água do cozimento para ajudar a ficar uma pasta não muito mole.

5. 5

   Coloque em uma travessa deixe esfriar e enfeite com salsinha picada, uma pitada de pimenta em pó vermelha e regue com azeite de oliva de ótima qualidade.

6. 6

   Sirva acompanhado de pães sírios.

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