Sanduíche de berinjela, gorgonzola, presunto e rúcula

🥕 Ingredientes

• Azeite de oliva (suficiente para fritar a berinjela)
• 1 berinjela media (8 fatias)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 pães sírios
• 100 g de queijo gorgonzola
• 8 fatias de presunto português
• 100 g de rúcula

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pincele as berinjelas com o azeite e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Frite em uma frigideira por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem macias.

3. 3

   Abra o pão sírio ao meio.

4. 4

   Faça os sanduíches colocando 4 fatias de berinjela, 4 fatias de presunto e o queijo gongonzola.

5. 5

   Aqueça uma frigideira e coloque 1 sanduíche de cada vez, para aquecer e tostar dos dois lados. Abra os sanduíches e coloque a rúcula.

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