🥕 Ingredientes
- 2 filés de salmão
- 2 dentes de alho
- 2 galhinhos de coentro/salsa (depende do gosto)
- Sal a gosto
- 2 batatas inglesas média/grande
- 1 fio azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) alcaparras
- 1 colher (café) de suco de limão
- 1 colher (chá) de hortelã picada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Pré aqueça o forno em 180º.
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Em um prato, coloque os filés de salmão e tempere com o alho amassado e o sal.
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Lave bem e envolva as batatas em papel alumínio.
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Amasse as alcaparras e em uma panela de cabo pequena, junte-as ao azeite e a manteiga e misture até tomar consistência, junte o suco de limão.
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Desligue o fogo e só então junte a hortelã.
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Envolva os filés de salmão em papel alumínio, separadamente, e faça dobradura, deixando o formato de envelope, para facilitar o desdobre.
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Feito isso, coloque em formas pequenas separadas as batatas e o salmão.
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Deixe assar por 25 minutos.
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Após assados, sirva em prato grande e raso, colocando a batata (tire o alumínio), o envelope do salmão aberto, com o galhinho de coentro/salsa sobre cada um.
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Despeje o molho de alcaparras em uma molheira.
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Este prato pode ser acompanhado com uma salada de rúcula, com tomates cereja e mussarela de búfala.
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Sirva com um bom vinho branco, ou suco de abacaxi com hortelã.
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