Filé de peixe ao forno com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe
• 2 tomates grandes cortados em rodelas
• 2 pimentões médios sem sementes cortados em rodelas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pote de alcaparras de 60 g
• 2 vidros de leite de coco
• Pimenta do reino
• Óleo de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma refratária coloque o óleo de oliva, em saeguida os filés de peixe temperados.

3. 3

   Coloque as cebolas em rodelas.

4. 4

   Acrescente o tomate em rodelas.

5. 5

   Jogue os vidros de leite de coco.

6. 6

   Acrescente as rodelas de pimentão, em seguida as alcaparras.

7. 7

   Leve ao forno por 30 a 40 minutos, de acordo com o forno.

8. 8

   Sirva com arroz branco e batatas cozidas ou assadas em óleo de oliva.

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