Salmão Kiko da Bahia

🥕 Ingredientes

• 1 salmão de 2 kg
• Azeite de oliva intenso
• 1 cálice vinho branco
• 5 dentes de alho
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 1 limão
• Raspa de 1/2 limão
• Salsinha picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe e corte o salmão em 8 pedaços iguais.

2. 2

   Tempere com alho picado e sal.

3. 3

   Coloque uma boa quantidade de azeite em uma panela e doure as postas de atum do 2 lados.

4. 4

   Acrescente o vinho e com com muito cuidado risque um fósforo para que o álcool do vinho inflame e seque.

5. 5

   Quando o fogo do vinho apagar, desligue o fogo e coloque as postas do salmão num refratário.

6. 6

   Jogue a calda que ficou na panela por cima e coloque no forno por 20 minutos.

7. 7

   Coloque no fogo o creme de leite, o suco e a raspa do limão e a salsinha picada. Mexa até cozinhar o creme de leite.

8. 8

   Coloque o salmão numa travessa e depois despeje a molho de limão por cima.

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