Salmão grelhado com castanha

🥕 Ingredientes

• 1 salmão espalmado
• 2 limões taiti
• 3 colheres de azeite de oliva
• 4 colheres de chimichurri moído
• sal a gosto
• 100 g de castanha-de-caju moída

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente, reserve o salmão em uma travessa, regue com o suco de limão e tempere com sal a gosto.

2. 2

   Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.

3. 3

   Passado este tempo, coloque o salmão em uma grelha com o lado do couro para baixo.

4. 4

   Passe a mistura de azeite de oliva com chumichurri sobre o salmão.

5. 5

   Salpique a castanha moída sobre o salmão.

6. 6

   Feche a grelha e leve à churrasqueira em altura de 50 cm aproximadamente.

7. 7

   Verifique se a temperatura do fogo está ideal, de forma que não queime o couro do salmão.

8. 8

   Asse por 20 a 25 minutos cada lado do salmão e, neste intervalo, regue com mais um pouco de azeite de oliva.

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