🥕 Ingredientes
- 1 filé de salmão (eu compro o da frescatto a vácuo, 1kg)
- 1 colher de chá de alcaparras
- manteiga a gosto
- batatas pequenas
- 1 caldo knorr
- requeijão a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
-
Esquente o forno em fogo alto.
-
Use uma forma retangular, o tamanho vai variar, use uma que seja proporcional ao tamanho do seu filé de salmão e que sobre algum espaço para colocar as batatinhas ao redor.
-
Coloque o salmão na forma.
-
Em uma tábua ponha a quantidade desejada de alcaparras e as corte em pedacinhos. Ponha as alcaparras cortadas em cima do salmão. Adicione a manteiga, corte pedaços finos e pequenos, quanto baste, e ponha em cima das alcaparras.
-
Em um xícara adicione um pouco de água e coloque o caldo Knorr, leve ao micro-ondas, o suficiente para esquentar a água.Tire do micro-ondas e misture o caldo Knorr e a água com uma colher. Espalhe por cima do salmão.
-
Lave as batatinhas e ponha quantas der o redor do salmão, nada organizado, como puder você coloca.
-
Adicione um pouco mais de água, não exagere, adicione o suficiente para que o salmão nem as batatinhas queimem.
-
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno, abaixe o fogo para fogo médio-baixo.
-
Em tempo de preparo botei uma hora-uma hora e vinte, mas pode variar, fique sempre verificando o salmão. Tire do forno e use uma colher para pegar a água com a manteiga derretida, que agora está ao redor do salmão, e despeje em cima do mesmo.
-
Como você estará sempre verificando como está o salmão, você terá um ideia de quando está quase pronto, então quando estiver nesse ponto tire o papel alumínio e leve de volta ao forno, deixe dourar um pouco e retire. Ao retirar regue bastante o salmão com aquela mesma água.Esse é o segredo pro salmão ficar bem molhadinho e não seco.
Seja o primeiro a comentar!