Bacalhau à moda da Bianca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau do porto
• 1 caixa de creme de leite
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 vidro de leite de coco
• 5 ovos cozidos
• 2 claras batidas em neve
• 100 g de azeitonas pretas
• noz moscada a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• sal a gosto
• cheio verde a gosto
• azeite a gosto
• queijo parmesão fresco a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o bacalhau de molho por 12 horas.

2. 2

   Em uma panela colocar o bacalhau para cozinhar e após cozido desfiá-lo (reserve)

3. 3

   Em uma panela coloque o alho picado e uma colher de sopa de cebola batida com azeite necessário para o refogado até que fique dourado.

4. 4

   Acrescentar o tomate até que forme um molho consistente.

5. 5

   Acrescentar o bacalhau previamente desfiado.

6. 6

   Acrescentar a azeitona.

7. 7

   Acrescentar o leite de coco e deixar cozinhar por 10 minutos.

8. 8

   Acrescentar o sal.

9. 9

   Transferir para um refratário e colocar as cebolas cobrindo o bacalhau e os ovos cozidos fatiados. Reserve.

10. 10

    Às claras batidas em neve adicionar o creme de leite e a noz moscada e adicionar essa mistura ao bacalhau no refratário.

11. 11

    Salpicar o queijo parmesão e levar ao forno para assar por 20 minutos.

12. 12

    Servir com arroz branco.

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