Gratinado de atum

🥕 Ingredientes

• 500 g de aipim cozido com pouco sal
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de creme de leite
• 3 latas de atum sólido (escorrido, sem o óleo ou água)
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 colher de manteiga ou azeite
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho ralados
• azeitonas sem caroço e fatiada a gosto
• coentro picado a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela da batedeira, coloque o aipim cozido e comece a bater.

2. 2

   Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite e desligue a batedeira.

3. 3

   Não bata por muito tempo pois essa mistura deverá ter a textura de uma pasta, não pode ficar muito líquida.

4. 4

   Em uma panela, derreta a manteiga ou o azeite, ponha o alho e a cebola para refogar.

5. 5

   Acrescente o atum, sempre mexendo para que o sabor fique uniforme.

6. 6

   Acrescente o extrato, mexa bem e deixe ferver.

7. 7

   Ponha as azeitonas e caso o cozimento esteja seco, acrescente um pouco do caldo da conserva da própria azeitona.

8. 8

   Corrija o sal, ponha o coentro picado a gosto e apague o fogo.

9. 9

   Em um refratário ponha esse recheio cozido, e espalhe.

10. 10

    Cubra com a mistura feita com o aipim batido.

11. 11

    Se desejar, acrescente queijo mussarela ralado por cima.

12. 12

    Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

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