Salmão ao molho de maracujá

🥕 Ingredientes

• 3 kg filé de salmão limpo (sem pele)
• 1 xícara de suco de maracujá
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 xícara de água
• 1 cebola grande
• 4 batatas
• alho moído a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de começar a temperar o salmão, faça furos com a faca para que o tempero penetre.

2. 2

   Tempere com os temperos de sua preferência, eu gosto de colocar tempero completo, pimenta-do-reino, sal, alho moído e limão.

3. 3

   Esfregue o tempero no peixe com a mão para que penetre bem.

4. 4

   Em uma panela, leve ao fogo a cebola picada, uma colher de sobremesa de alho moído (ou a gosto) e deixe dourar no azeite de oliva ou na manteiga.

5. 5

   Adicione o suco de maracujá, a água e o amido de milho.

6. 6

   Tempere com os temperos de sua preferência. Eu gosto de colocar apenas sal, pimenta-do-reino e cebolinha.

7. 7

   Adicione uma colher de sobremesa de açúcar (ou a gosto), para tirar a acidez.

8. 8

   Mexa sem parar até engrossar o molho, então adicione o leite de coco.

9. 9

   Antes de desligar o fogo, verifique se o tempero do molho está a seu gosto.

10. 10

    Coloque o salmão temperado e as batatas descascadas em uma assadeira.

11. 11

    Adicione o molho de maracujá até que o peixe fique submerso.

12. 12

    Leve ao forno até dourar o peixe e as batatas, vire as batatas para que o molho penetre nos dois lados.

13. 13

    Se conseguir, vire o peixe também, mas cuidado pois o filé de salmão quebra muito fácil.

14. 14

    A maior parte do molho vai sumir no cozimento, por isso, se preferir, reserve um pouco de molho para colocar no prato pronto.

15. 15

    Sirva com arroz branco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)