Salmão ao curry e alcaparras

🥕 Ingredientes

• 2 postas de salmão
• Azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de café de Curry
• 4 batatas médias
• 1 xícara de chá de Alcaparras
• 1 limão fatiado
• Alecrim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente dispor as postas de salmão, com o azeite, sal e o curry. Deixe marinar por 30 minutos.

2. 2

   Em uma panela cozinhe as 4 batatas em água e sal até ficarem macias. Teste com um garfo. Após cozimento, retire-as da água deixe esfriar, descasque-as e corte-as em fatias grossas. Reserve.

3. 3

   Em um refratário coloque as batatas, o azeite, alecrim, as alcaparras e o sal. Leve-o até o forno até que o azeite comece a borbulhar e as batatas começarem a dourar. Retire do forno e reserve.

4. 4

   Após o salmão marinar, grelhe as postas até o ponto desejado.

5. 5

   Coloque as postas de salmão sobre as batatas, mexa um pouco para que o molho de alcaparras e batatas misturem-se com o salmão. Tome cuidado para não desfazer o salmão. Depois coloque algumas fatias de limão sobre o salmão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos.

6. 6

   Retire do forno.

7. 7

   Remova o papel alumínio já na mesa onde será servido para que todos percebam o aroma.

8. 8

   Sirva acompanhado de um risoto de frutos do mar e um bom vinho branco.

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