🥕 Ingredientes
- 500 g de lombo de bacalhau dessalgado
- 150 ml de leite tipo c
- 300 ml de azeite de oliva extra virgem
- 4 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho grande
- 1 pimentão verde grande
- 4 tomates maduros grandes
- 1 brócolis médio
- Pimenta - do - reino moída
- Alecrim desidratado e moído
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Deixe o lombo (dessalgado) descansar no leite por pelo menos 30 minutos.
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Escorra o leite e regue com 150 ml de azeite.
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Deixe descansar por mais 30 minutos (se preferir faça essa fase na noite anterior) e inicie pela fase seguinte.
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Doure o bacalhau no grill george foreman, reservando o suco que se desprende, para refogar as verduras e batatas.
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Cozinhe as batatas, cortadas em cubos médios, e o brócolis em cachos soltos, no bafo e reserve.
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Corte os tomates em cruz e retire as sementes, corte os pimentões em tiras de mais ou menos 1,5 cm de largura e depois dividas em duas ou três (no comprimento).
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Corte a cebola em cruz, despetale e reserve.
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Após dourado, separe o lombo em lascas e reserve.
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Agore com o suco reservado refogue levemente os tomates, os pimentões, os cachos de brócolis, as pétalas de cebola e reserve.
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Em uma saladeira grande, junte todos os ingredientes inclusive o suco que restou do refogado.
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Acrescente o sal, a pimenta - do - reino moída e o alecrim moído a gosto.
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Junte o restante do azeite e misture levemente.
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Ao final cubra com filme.
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Coloque na geladeira para esfriar e sirva com fatias de pão fresco e um bom vinho de sua preferência.
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