Salada de músculo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo cortado em "medalhões"
• 5 dentes de alho picados (ou a gosto)
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 cebolas
• 4 tomates
• 3 folhas de louro
• vinagre balsâmico ou limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde a gosto
• orégano
• molho inglês ou shoyu (à sua preferência)
• azeite
• água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique meia cebola do tamanho que preferir.

2. 2

   Numa panela de pressão, preencha o fundo com azeite e refogue a cebola picada e o alho.

3. 3

   Em seguida misture a carne e deixe-a selar.

4. 4

   Na sequência, coloque a água até passar 2 dedos acima da carne e coloque junto, as folhas de louro e o caldo de carne.

5. 5

   Tampe a panela e quando pegar pressão, conte 30 minutos, ou até que a carne fique bem amolecida.

6. 6

   Enquanto a carne está cozinhando, prepare a salada, cortando os tomates em cubos (vai de sua preferência usar tomates com ou sem as sementes).

7. 7

   Corte também a cebola em fatias finas e tempere tudo usando o restante dos ingredientes, porém deixe o molho inglês ou o shoyu para o final.

8. 8

   Quando a carne estiver bem cozida, separe-a do caldo e misture com os vegetais temperados.

9. 9

   Vá adicionando apenas duas ou três colheres do caldo da carne, colocando o molho shoyu ou molho inglês.

10. 10

    Termine polvilhando mais cheiro-verde para decorar.

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