Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas
• 3 tomates
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de coentro
• 10 azeitonas sem caroços
• 1/2 copo de azeite
• 2 colheres de gengibre
• 2 colheres de vinagre
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 1 cebola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a berinjela em quadradinhos, cozinhe no vapor.

2. 2

   Corte os tomates em quadradinhos.

3. 3

   Rale o gengibre.

4. 4

   Misture todos os ingredientes.

5. 5

   Pode guardar vários dias na geladeira.

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