Salada de bacalhau rápida

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau
• 4 batatas grandes
• 2 tomates médios
• 1/2 pimentão verde
• 3 folhas de louro
• 2 cebolas
• 3 ovos
• 1 xícara de azeite extra virgem
• Azeitona preta e/ou verde a gosto
• 4 dentes de alho
• 1 porção de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera dessalgar o bacalhau em água gelada.

2. 2

   Escorrê-lo e cozinhar em fogo baixo junto com as folhas de louro, após 15 minutos com um garfo verificar se está no ponto.

3. 3

   Descascar e cortar as batatas em rodelas, cozinhá-las na água do bacalhau por uns 10 minutos.

4. 4

   Cortar tomates, cebolas e pimentão em rodelas e reservá-los em água.

5. 5

   Forrar a panela com azeite, alho e a cebola(reservada) ligar em fogo médio/baixo, deixar refogar por uns 5 minutos.

6. 6

   Acrescentar o bacalhau, a azeitona , e deixar por uns 10 minutos, mexendo pouco, desligar e deixar em repouso.

7. 7

   Forrar um refratário com as batatas cozidas, distribuir o bacalhau e a cebola.

8. 8

   Acrescentar o pimentão, tomates, azeitonas, ovos cozidos cortados, regar com azeite extravirgem e queijo ralado.

9. 9

   Levar ao forno já preaquecido e deixar por 10 minutos em fogo médio.

10. 10

    Pronto pra servir.

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