Filé de peixe assado com legumes da Fê

🥕 Ingredientes

• 600 g de filé de peixe - qualquer um, usei pescadinha
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 dentes grandes de alho picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• orégano
• 2 cenouras grandes
• 2 batatas doces grandes
• 1 limão espremido
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe com alho, pimenta-do-reino, sal e limão e reserve.

2. 2

   Corte as cenouras e batatas doces em rodelas grossas e cozinhe levemente.

3. 3

   Corte a cebola e os tomates, mistures os dois e acrescente um pouco de orégano, reserve.

4. 4

   Unte uma assadeira com azeite (generosamente).

5. 5

   Forre a assadeira com os legumes ferventados. Cubra-os com os filés de peixe (jogue o resto do tempero por cima do peixe). Distribua a cebola e os tomates por cima do peixe.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido até a água praticamente secar (manter o fogo baixo). A cebola ficará dourada.

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