Rocombole de Porco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo suíno aberto em um único grande bife
• sal a gosto
• cheiro-verde
• 1 limão
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 100 g de mussarela
• 100 g de presunto
• 1 colher de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra o bife de lombo e tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e limão a gosto.

2. 2

   Coloque o bife em uma tábua, recheie com o presunto e a mussarela nesta ordem para evitar que o queijo saia durante o preparo.

3. 3

   Enrole a carne apertando bem ao final.

4. 4

   Prenda com 3 pedaços de linha ou barbante no início, meio e fim, bem apertado.

5. 5

   Unte a forma com manteiga, coloque a peça e cubra com papel alumínio.

6. 6

   Asse por 30 minutos.

7. 7

   Misture maionese, ovo, junto com sal e cheiro-verde.

8. 8

   Retire o papel alumínio, passe o molho e deixe dourar por 10 minutos.

9. 9

   O molho evita que a carne fique ressecada então, passe-o quantas vezes for necessário.

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