Rocambole de carne moída com banana e farofa d'água

🥕 Ingredientes

• 300 g de carne moída (patinho ou alcatra)
• 1 linguiça calabresa defumada moída
• 1 cebola média picada
• 1 ovo
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 3 bananas
• 1 colher mostarda
• Manteiga para untar
• 1/4 xícara de pimentão verde e vermelho
• 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
• 2 xic de farinha de mandioca
• 2 colheres de vinagre branco
• 1/4 de cebola picada
• 1/3 de xícara de água
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recepiente misture a carne e a linguiça moídas, a cebola, o ovo, a farinha de trigo e o sal.

2. 2

   Estique a massa em cima de um papel alumínio.

3. 3

   Coloque no centro da massa as bananas e a mostarda.

4. 4

   Enrole a massa como um rocambole com o aluminio apertando bem, unte a massa com a manteiga, enrole o alumínio na massa, colque em um refratário e leve ao forno por 30 minutos.

5. 5

   Enquanto isso faça a farofa.

6. 6

   Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola, os pimentões e os tomates. Refogue bem, coloque a farinha de mandioca e o vinagre, coloque a água aos poucos, acrescente sal a gosto.

7. 7

   Retire o papel aluminio do rocambole e deixe por mais 15 minutos no forno ou até que fique dourado.

8. 8

   Retire o rocambole do forno e decore com a farofa.

9. 9

   Enfeite com folhas de cheiro verde.

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