Rocambole de batata

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batata
• Sal a gosto
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de chá de fermento
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 4 claras batidas em neve
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 300 g de carne moída refogada ou frango, queijo com presunto, fica a gosto
• Molho de tomate para cobrir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água e sal.

2. 2

   Após cozidas, escorra e passe pelo espremedor.

3. 3

   Acrescente as gemas e misture.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite.

5. 5

   Junte as claras em neve, sal, fermento e o queijo ralado, misture bem.

6. 6

   Despeje em assadeira retangular, untada e enfarinhada.

7. 7

   Leve para assar até dourar levemente, não deve criar crosta.

8. 8

   Tire do forno e vire sobre um pano limpo úmido.

9. 9

   Recheie com o refogado de carne moída e enrole com o auxílio do pano.

10. 10

    Cubra com o molho e sirva quente ou frio.

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